增城色粉，是广东省增城市的一种传统糕点。这种美食的色泽鲜艳、口感细腻，是广东地区备受喜爱的小吃之一。今天我们来一起探秘一下增城色粉的制作方法和历史文化。

一、增城色粉的制作方法

1.准备材料：糯米粉、红豆沙、白糖、红曲粉、水。

2.将糯米粉放入盆中，加入适量水，搅拌均匀，至糯米粉能揉成团状。

3.取一小块糯米团，搓成长条状，压扁，再放入少量红豆沙和白糖，搓成圆球状。

4.将圆球放入开水中焯熟，捞出备用。

5.将红曲粉加入适量水，调成淡红色的水浆。

6.将焯熟的糯米团放入红曲粉水中，轻轻搓匀，使其沾满红曲水，即可食用。

二、增城色粉的历史文化

增城色粉的历史可以追溯到清代。据说当时有一位富商在增城做生意，为了庆祝生意兴隆，他特地请了一位名厨来做糕点，请到的这位名厨就是增城色粉的发明者。此后，增城色粉就成为了当地的特色小吃。

在当时，增城色粉只是普通的白色糯米团，直到后来的发展中，人们逐渐添加了红豆沙和红曲粉，使得这种糕点的色泽更加鲜艳，味道更加美味。如今，增城色粉已经成为了广东地区的代表性小吃之一。

总的来说，增城色粉是一种传统的广东小吃，不仅色泽鲜艳、口感细腻，而且具有浓郁的地方特色。如果你有机会到广东旅游，一定不要错过这道美味的小吃。